Fasulye Turşusu

Etiketler: ,
Çarşamba, Mart 2, 2011, 9:07
Yazı başlıklarının gönderildiği tarih Yemek Tarifleri kategori ve 0 Yorum şimdiye kadar.

Fasulyeleri temizleyip yemeklik doğrayın. Kaynar suya atıp 3 dakika kaynatıp soğuk suya tutun. Kevgire alın.

Bir kavanoza dizip tuzunu, sirkesini ve sarımsağını koyup üzerine bir ağırlık koyun ve tamamen örtecek kadar su ilave edin. 3-4 günde bir kavanozu ters yüz edin. 2-3 hafta sonra turşunuz hazır olacaktır.

MALZEMELER

• Yarım kilo taze fasulye

• 3 yemek kaşığı kaya tuzu

• 4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı taze kişniş

• 1 çay bardağı sirke

 

Tavuklu Börek

• Tavuğu içine safran, kişniş, tarçın, maydanoz, soğan ve tuz ekleyerek 45 dk. haşlayın. Tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğunuz hamurun biri büyük, ikiye ayırın. Büyük parçayı oklavayla açın. Bunu tepsiye taban olarak kenarları  sarkacak şekilde döşeyin. Yağdan birkaç kaşık sürüp üzerine nemli bez kapatın. Diğer hamur parçasını da açıp üzerine nemli bez örtün. Haşlanmış tavuğu didikleyin. Tavuk suyunu da 20 dk.  kısık ateşte haşlayın. İçine iki yumurtayı, unu ve şekeri ilave edin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamuru döşediğiniz fırın tepsinizi alıp didiklenmiş tavuğu üzerine yayın. Sosun 3/2’sini dökün. Diğer hamuru da üzerine buruşturarak kaplayın ve kalan sosu gezdirin. Kenarda kalan hamuru üzerine kapatıp badem serpin. Fırın ayarını 200 dereceye getirip 50 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın.

MALZEMELER

Hamuru için:

• 900-1000 gr. arası beyaz un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker

• 2 su bardağı su

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Harcı için:

• 1 tavuğun göğüs eti

• 1 büyük kuru soğan

• 4 yumurta

• 100 gr. kavrulmuş badem

• 1 çay kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 çay kaşığı safran

• 1 çay kaşığı toz zencefil

• 1 çay kaşığı kişniş

• Yeteri kadar tuz

• 1 yemek kaşığı un

Ayrıca:

• 1 çay bardağı sıvı yağı

• 100 gram eritilmiş tereyağı

Yanıt verebilirsiniz, veya geri izleme yapabilirsiniz.

Yanıt bırak

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.