Soğanlı Mantar Çorbası

Pazartesi, Mart 7, 2011, 11:16
Yazı başlıklarının gönderildiği tarih Yemek Tarifleri kategori ve 0 Yorum şimdiye kadar.

Mantarları temizleyip ince ince kesin. Tereyağını bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğan ve mantarları içine atın. Biraz soteleyip bir miktar mantarı ayırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tencerenin kapağını açın, mantarlar bir miktar suyunu salmış olmalı, içine tavuk suyunu ekleyin ve blenderdan geçirin. Üzerine un ile çırpılmış sütü ekleyin. Karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. Taze soğanın yeşil kısımlarını temizleyip incecik kıyın ve ayırdığınız mantarla birlikte çorbaya ekleyin. Ocaktan alıp kaselere paylaştırın ve servis yapın.

MALZEMELER

• Yarım kilo kültür mantarı

• 1 kuru soğan

• 3 sap taze soğan

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 litre süt

• 1 su bardağı tavuk suyu veya su

• 2 çorba kaşığı un

• Yeteri kadar tuz

Yeşil Biberli Tavuk Sote

• Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Domatesin kabuklarını da soyup küp doğrayın. Tavuk, biber ve mantarı aynı şekilde kesip hazırlayın. Bir tavaya yağı alıp soğanı soteleyin ve tavukları içine atın. 3-5 dakika kavurup biber ve mantarı ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dk. kadar pişirin ve diğer malzemeleri içine atıp kapağını kapatın. 15 dakika sonra karıştırıp kapağı açık olarak kısık ateşte5 dk. daha pişirip ocaktan alın.

MALZEMELER

• 4 parça tavuk göğüs

• 6-7 yeşil biber

• 3 domates

• 2 diş sarımsak

• 1 kuru soğan

• 8-9 kültür mantarı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Yeteri kadar tuz

• Kırmızı toz biber

Yanıt verebilirsiniz, veya geri izleme yapabilirsiniz.

Yanıt bırak

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.